Организация питания в образовательной организации

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация питания детей в детском саду осуществляется в соответствии с нормативными документами.   Меню утверждается руководителем  детского сада.  

• Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.
  Оборудование, инвентарь, посуда и тара  выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. 
  Посуда для приготовления блюд  выполнена из нержавеющей стали. 
  Не допускается  использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.
  Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.
  Технологическое и холодильное оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим.
  Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические, устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами. 
  Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование промаркированы в зависимости от назначения и должны используются в соответствии с маркировкой.
• Для обеззараживания воздуха на пищеблоке используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха.
• Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды обеспечивает поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц.
• Групповые комнаты оборудованы столовой мебелью (столами, стульями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• В детском саду общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание и дополнительное питание (соки, напитки, питьевая вода).
• Разработанное 10-дневное  меню недифферинцированно, так как  дети с тяжелыми нарушениями речи не имеют ограничений в питании и питьевом режиме.
  При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при их наличии в детском саду), должны соблюдаться следующие требования:
  1. Организация лечебного и диетического питания в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача.
  Индивидуальное меню разрабатывается с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).

          2. Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.

           3. Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей в специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья. Для оказания первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья, в здании детского сада на 1 этаже находятся помещения для оказания медицинской помощи (медицинский и процедурный кабинеты,  изолятор), которые предоставлены в безвозмездное пользование государственному автономному учреждению здравоохраниения "Детская городская  больница" г. Новотроицка (адрес: Комсомольский проспект, 1). Медицинский кабинет имеет лицензию на осуществление  медицинской деятельности  (от 29. 09. 2020 № ЛО-41-01-01022-56/00324626).                                                                                   
• Медицинское обслуживание воспитанников осуществляется медицинским персоналом выше указанного учреждения здравоохранения, на основании заключенного договора на предоставление услуг по медицинскому обслуживанию (от 01. 01. 2019 № 31);
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности занятий. Время проведения занятий по реализации образовательной программы дошкольного образования и адаптированной программы дошкольного образования, их продолжительность, длительность перерывов, суммарная образовательная нагрузка для детей дошкольного возраста определяются действующими санитарными правилами. 
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда. Педагоги дошкольного учреждения осуществляют тесное взаимодействие с семьями воспитанников по всем вопросам оздоровления детей, проводят совместные мероприятия с родителями,  оказывают консультативную поддержку родителям (законным представителям) по вопросам образования и охраны здоровья детей. В каждой возрастной группе имеются информационные стенды, где систематически размещается информация о проблемах сохранения и укрепления здоровья, организации  здорового образа жизни. Широко используются возможности официального сайта дошкольного учреждения и аккаунты в социальных сетях "ВКонтакте" и "Одноклассниках".
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом.

Предпринимаются профилактические меры по снижению заболеваемости у детей:                             

 -соблюдение режима дня;

  -ежедневные прогулки; 

-снятие умственной усталости во время занятий (физминутки, релаксационные паузы, массаж ушных раковин); 

 -комплексы упражнений по профилактике нарушений зрения, плоскостопия, осанки;

 -наличие в групповых помещениях здоровьесберегающего оборудования (бактерицидные лампы); 

 -ежедневное употребление салатов из свежих овощей, фруктов, сока;

 -организация теплового и воздушного режима помещения; 

 -утренняя, дыхательная,  корригирующая гимнастика;

 -физкультурные занятия;

 -закаливание (ходьба босиком, обширное умывание, оптимальный двигательный режим);

  -в холодное время года ходьба по массажным коврикам, в теплое время года - по "Тропе здоровья";

-мероприятия на период повышенной заболеваемости гриппа и ОРЗ (употребление фитонцидов - лук, чеснок); 

-использование в работе современных здоровьесберегающих технологий.

• В качестве санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий  проводится  вакцинация по возрасту противогриппозной сывороткой.
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ.
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации. В организации установлена автоматическая пожарная сигнализация  и система оповещения людей, система «Стрелец-мониторинг», имеется кнопка тревожной сигнализации, которую обслуживает специализированное лицензированное охранное предприятие – федеральное государственное казенное учреждение «Управление вневедомственной охраны войск национальной гвардии  Российской Федерации по Оренбургской области». Установлена система наружного видеонаблюдения. С сотрудниками регулярно проводятся инструктажи по всем видам безопасности: пожарная безопасность, антитеррористическая безопасность, инструктажи по охране жизни и здоровья детей, проводятся тренировочные занятия по действиям в случае ЧС. Имеются в наличии акты о состоянии пожарной безопасности. В детском саду поддерживаются в состоянии постоянной готовности первичные средства пожаротушения: огнетушители (в количестве 16 шт.), внутренний противопожарный водопровод (количество пожарных кранов и рукавов – 6 шт.). Проводится их периодический технический осмотр,  перезарядка и испытания  водопроводной сети на водоотдачу. Двери электрощитовой, складов и прачечной выполнены с пределом огнестойкости не менее 0,6 часа. Соблюдаются требования к содержанию эвакуационных выходов. В организации имеется  паспорт безопасности и паспорт дорожной безопасности. Два раза в год (осень – весна) в МДОАУ "Детский сад №31" проходит общая учебная тренировка с включением средств оповещения о пожаре, при которой все дети и работники детского сада эвакуируются из помещений согласно плана эвакуации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации.
• В организации  соблюдаются требования, определяемые в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами. Имеется санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательную деятельность от 06.10.2009 года № 56.04.03.000.М.000256.10.09, выданное Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области.
• Педагогические работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи, что подстверждается соответствующими удостоверениями.

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

 Питание в нашем детском саду организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 

     В ДОУ организовано пятиразовое питание в соответствии с примерным 10-дневным меню и технологией приготовления пищи. Проводится С-витаминизация 3-го блюда. Питание детей организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах. В ДОУ имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Примерное меню 10,5 часов (весна-лето)

Примерное меню 10,5 часов (осень-зима)

Примерное меню 12 часов (весна-лето) 

Примерное меню 12 часов (осень-зима)